meatballs 2023247 1920

Zutaten:

1 kg Zucchini
400g Mehl
2 große Zwiebeln
150g Hirtenkäse ( Schafskäse)
1EL getrockneten Dill ( oder frisch)
1EL getrocknete Petersilie ( oder Frisch)
2 Eier
1Prise Salz&Pfeffer ( wenig Salz)
300ml Olivenöl zum Anbraten


Zubereitung: Zucchini waschen und raspeln. Gehackte Zwiebeln und zerkrümmelten Hirtenkäse in Schüssel dazu geben. Augeschlagene Eier, Salz, Pfeffer und Kräuter untermengen. Zum Schluß mit Mehl vermischen. Masse mit Löffel (oder mit den Händen formen) in die Pfanne mit heißem Öl geben und von beiden Seiten anbraten.

Guten Appetit wünscht die Köchin Roswitha Alkonavi