Herbstsalat2

Dieses Rezept ist für vier Personen ausgelegt.

Zutaten
3 Chicoree
1 Ciccorino rossa
200 g Walnüsse
2 Orangen oder 5 Mandarinen

Zubereitung

Den Chicoree putzen und waschen und den bitteren Kern entfernen. Die Blätter auseinander nehmen. Den Ciccorino in schmale Streifen schneiden und waschen.

Nun eine runde Platte nehmen und die Chicoreeblätter kreisförmig am Rand auslegen, ggf. noch eine 2. Reihe legen. Den Ciccorino rosso in der Mitte der Platte anordnen. Die Orange schälen, in Stücke schneiden und über dem Salat verteilen.

Zum Schluss noch die Walnüsse über den Salat geben.
Dazu passt ein italienisches oder französisches Dressing.

 

Guten Appetit wünscht die Köchin Kristina!